Жизнь
в историях

Книги по ресторанному бизнесу: что читать?

Для начинающих рестораторов книги про ресторанный бизнес — большая подмога. Не все достигают успеха и могут похвастаться миллионами на счету, но опыт преодоления способен вдохновить любого человека не опускать руки в трудный момент. Какие сложности ожидают предпринимателя на входе в ресторанный бизнес? Книги экспертов в этой области — первая и важная ступень подготовки к большому плаванию.

Книги по ресторанному бизнесу: что читать? — блог Storytel

Книги по ресторанному бизнесу: что читать?

Ярким примером успеха для российских бизнесменов, например, является Аркадий Новиков, которого в свое время не взяли работать в McDonald’s. Сегодня его ресторанный холдинг — это десятки кафе, ресторанов и баров по всей России и за рубежом. В своей автобиографической книге «Неправильный бизнесмен» он рассказывает о детстве, первом заработке и опыте поиска стартового капитала. Новиков также делится важным для рестораторов опытом ведения переговоров с конкурентами, поиска партнеров, масштабирования бизнеса и выхода на зарубежный рынок. И все это с большим вкусом и удовольствием от жизни, которые сопровождают его в работе.

Опыт построения бизнеса в сфере общественного питания от экс-президента сети кофеен Starbucks стоит узнать в книге «Дело не в кофе». Он говорит о том, что главное богатство компании — это люди. Причем и сотрудники, и клиенты. Если руководитель общается со своими подчиненными как с партнерами, а не с рабочей силой, они добиваются больших успехов и хотят развиваться. Если в клиентах видеть не источник дохода, а живых людей, которым ты оказываешь услугу или помощь, они будут возвращаться. Автор делится пониманием принципов лидерства, ориентированных на внимание к человеку, на примере знаменитой сети кофеен, которая не нуждается в представлении.

Слушать отрывок
«Нельзя, но можно»
Нельзя, но можно
Нельзя, но можно

Автор делится пониманием принципов лидерства, ориентированных на внимание к человеку, на примере знаменитой сети кофеен, которая не нуждается в представлении.

Еще одна история успеха в ресторанной сфере описана в книге основателя сети Burger King Джима МакЛамора. «Burger King. Как построить империю» — это пошаговая инструкция построения бизнеса от лидера на рынке фастфуда. МакЛамор делится методикой того, как довести дело от идеи до воплощения и масштабировать, а также раскрывает секреты и уловки, на которые приходится идти на пути развития ресторанов быстрого питания.

Лучшие книги по ресторанному бизнесу доступны для прослушивания в библиотеке Storytel. Все материалы можно скачать в память смартфона и слушать аудиокниги даже в режиме офлайн.

Популярные книги по ресторанному бизнесу:

Фотография: pexels.com

Слушать отрывок
«Неправильный бизнесмен»
Неправильный бизнесмен
Неправильный бизнесмен
Добро пожаловать в мир историй от Storytel!

Вы подписались на рассылку от Storytel. Если она вам придётся не по душе, вы сможете отписаться в конце письма.

Вы уже подписаны на рассылку
Ваш адрес эелектронной почты не прошёл проверку. Свяжитесь с нами
Присоединяйтесь к рассылке историй Storytel

Раз в две недели присылаем дайджест нашего журнала

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесть с условиями передачи данных